Mercredi 27 Mars 2019
   
            
   
   
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Les conseils wanita
La banane à l'achat
Plus la banane est verte, moins elle est mûre et plus elle se conservera longtemps. Par contre elle est indigeste à ce stade et n'accepte pas de consommation immédiate. Lorsque qu’elle est bien jaune et légèrement tigrée, sans aucune coloration verte, la banane est alors idéale à consommer; elle est devenue digeste car son amidon s'est transformé en sucre. Sa chair ramollit et elle devient parfaite pour confectionner des desserts.

La conservation
Ne mettez jamais vos bananes dans le réfrigérateur! Contrairement aux autres fruits, la banane noircit immédiatement au contact du froid. Pour les conserver, il faut les suspendre ou, à défaut, les mettre dans un panier ajouré pour ralentir leur mûrissement. Par contre, si on veut hâter le mûrissement, on peut les placer dans un sac de papier brun. Avant de la consommer, il faut peler la banane à la dernière minute, car sa chair s'oxyde rapidement au contact de l'air. Pour la congeler, retirez la peau, congelez-la entière ou réduire en purée selon l'usage que vous voulez en faire, arrosez-la de jus de citron chaud dès la sortie du congélateur pour éviter l'oxydation. Truc et astuce : fouetter les bananes à demi décongelées; elles ont tendance à bien mousser et ressemblent à de la crème fouettée.